Xà Lách Rocket Cá Hồi

 Đậu lăng đỏ hầm nấm beo béo và thơm ngon cùng với khoai tây nghiền hoàn toàn thuần chay có tất cả những nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn hoàn chỉnh mà không cần tốn quá nhiều thời gian! 

Nguyên liệu

• 20g-50g rau rocket/arugula/xà lách tuỳ chọn
• 100g cơm bông cải
• 75g cà chua bi, cắt đôi
• 100-150g cá hồi
• 20g quả oliu, cắt đôi
• 10g rau mầm
• 1 tbsp nước chanh vàng/chanh xanh
• 1 tbsp dầu oliu hoặc dầu xịt
• Muối và tiêu
• Ăn kèm: 1 tbsp hummus

Cách làm

1. Làm nóng trước nồi chiên không dầu 190°C vài phút.
2. Nêm muối và tiêu lên hai mặt cá hồi. Phết hoặc xịt dầu ô liu lên cá hồi.
3. Đặt cá hồi vào giỏ chiên, nếu có thể thì đặt mặt da xuống dưới rồi nướng trong 10-12 phút.
4. Làm cơm bông cải. Sơ chế và chuẩn bị rau củ.
5. Đặt xà lách rocket ở lớp dưới cùng, tiếp theo là cơm bông cải, cà chua bi, quả oliu, rau mầm rồi đến lượt cá hồi và hummus.
6. Trộn dầu oliu, nước chanh, muối, tiêu cho đều để làm nước sốt.
7. Rưới nước sốt rồi ăn thôi.