Bánh Bơ Mè Siêu Hạt

Một chiếc bóng "siêu hạt" có vị ngọt tự nhiên từ nho khô, vị béo của bơ mè và vị bùi bùi của các loại hạt cùng với sốt socola một chút vị đắng nhưng lại đi đôi hoàn hảo với các vị khác. Bóng với rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng từ thực vật phù hợp cho những bữa xế, những bữa sáng bận rộn hay thậm chí còn có thể làm quà tặng cho những người thân yêu nữa đó nha.

Nguyên liệu

• Phần bóng hạt

  • 100g nho khô
  • 30g yến mạch cán dẹt
  • 60g bơ mè mịn
  • 2 tbsp hạt bí xanh
  • 20g hạt gai dầu (hoặc hạt mè)
  • Chiết xuất vani
  • 1/4 tsp muối

  Phần sốt chocolate

  • 1 tbsp bột cacao không đường
  • 1 tsp bơ mè
  • Muối
  • Nước lọc

Cách làm

1. Cho nho khô vào máy xay và xay cho đến (~1 phút) khi nhuyễn, sau đó thêm yến mạch, bơ mè, hạt bí xanh, hạt gai dầu, chiết xuất vani và muối vào xay cho đến khi hòa quyện. Tip: Hỗn hợp phải hơi lỏng và "vón cục", nhưng không quá ướt đến mức dính vào ngón tay. Nếu quá ướt, hãy thêm yến mạch, mỗi lần 1 thìa canh. Nếu quá khô, hãy thêm một ít bơ mè.
2. Tuỳ thích: Cho bột cacao, bơ mè và nước lọc rồi trộn đều trong một bát nhỏ.
3. Vo hỗn hợp thành những quả bóng tròn (~30g bóng), rưới một ít sốt socola sau đó cho vào tủ mát ít nhất 2 tiếng.
4. Khi muốn ăn thì có thể rưới thêm phần sốt để thêm vị. Bảo quản trong tủ mát 5-7 ngày và tủ đông trong 1 tháng.