Một món ăn dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng, rất hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Đậu hũ mềm mịn cung cấp protein thực vật, nấm đậm đà và đầy chất chống oxy hóa, trong khi rau củ tươi mát, giàu vitamin và chất xơ. Món này không chỉ ít đường mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe, rất lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày. Với nguyên liệu tươi từ tự nhiên và cách chế biến đơn giản, đây lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh hàng ngày đó.
Nguyên liệu
- 100g đậu hũ cứng (~1/4 khối), ép nước và để ráo
- 50g nấm tuỳ thích (nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đùi gà)
- 150-200g rau củ tuỳ thích (củ cải, cà rốt, bông cải), thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu
- 80-100g cơm nghệ nấu chín
- 1 tsp dầu ăn hoặc dầu xịt
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 tbsp nước tương
- 1/4 tsp bột ớt (tuỳ thích)
- Muối và tiêu
Cách làm
- Làm nóng nồi chiên không dầu 180C vài phút.
- Sau khi đậu phụ đã ráo nước thì cắt thành miếng vuông vừa ăn. Xếp đậu phụ vào nồi chiên (nhớ chừa khoảng cách), thêm dầu ăn hoặc dầu xịt rồi nướng 15 phút hoặc cho đến khi đậu phụ vàng giòn.
- Sơ chế và chuẩn bị phần rau. Cắt hạt lựu phần rau củ.
- Cho dầu ăn hoặc dầu xịt vào chảo, đợi dầu nóng rồi xào tỏi cho thơm trên lửa vừa trong 2 phút rồi cho lần phần hỗn hợp rau củ vào xào trên lửa vừa cho đến khi rau củ chín và màu sáng lên.
- Cho phần gia vị vào xào đều cùng với hỗn hợp rau củ. Xào thật đều tay cho thấm gia vị. Có thể điều chỉnh thêm muối tiêu cho vừa ăn.
- Cho ra dĩa cơm và thêm hạt mè đen trắng, thêm rau thơm (tuỳ thích) lên trên để trang trí.
.png)
.png)
0 Nhận xét