Salad diêm mạch đậu thận trắng chanh

 Salad thuần chay tươi mát và giàu chất dinh dưỡng. Chỉ cần một vài nguyên liệu và 30 phút chuẩn bị, bạn có thể thưởng thức món salad Địa Trung Hải tại nhà mà vẫn cảm thấy mát lạnh và đong đầy!

Nguyên liệu

70g diêm mạch nấu chín

100g đậu thận trắng đóng hộp

1 tbsp mùi tây

1 tbsp nước cốt chanh

1tsp dầu ô liu nguyên chất

1 tsp hành tây tím

Tỏi

Muối

Tiêu

Bột ớt

Cách làm

1. Nếu chưa nấu diêm mạch thì nấu theo hướng dẫn trên bao bì. 
 
2. Lọc phần nước ngâm của đậu thận trắng rồi cho vào tô. 
 
3. Cắt và thái nhỏ hành tây tím và mùi tây, cắt nửa quả chanh.  
 
4. Cho mùi tây, nước chanh, dầu oliu/ dầu bơ, hành tây tím, tỏi băm, muối, tiêu, một ít bột ớt nếu thích cay và cuối cùng là diêm mạch chín.  
 
5. Nêm thêm muối hoặc thêm rau thơm tuỳ thích rồi trộn cho thiệt đều là xong.