Salad cà ri bông cải trắng, táo và đậu lăng

Một món salad bông với vị thơm thơm của cà ri xanh chỉ trong 30 phút, là sự kết hợp hoàn hảo cho cả món phụ và món chính.

Nguyên liệu

Phần bông cải trắng

150g bông cải trắng

1 tbsp dầu dừa

1 tsp bột cà ri

Muối

Phần nước sốt bơ mè cà ri xanh

1 tbsp xốt cà ri xanh

1/2 tbsp bơ mè

1/2 nước cốt chanh

1/2 tsp đường hoặc mật ong

Muối

Hạt tiêu đen

Nước để pha loãng

Phần rau xanh

50g rau xanh hỗn hợp (cải xoăn, bó xôi hoặc rau xà lách tuỳ chọn)

50g đậu lăng xanh hoặc nâu đã nấu chín

20g táo hoặc nho

Rau mùi tươi (tùy chọn)

Cách làm

1. Nấu đậu lăng khô, nếu muốn nhanh thì có thể dùng đậu lăng lon. 

 

2. Cắt bông cải trắng thành từng bông hoa nhỏ vừa ăn. Trộn phần bông cải với 1 thìa cà phê dầu dừa, 1 thìa cà phê bột cà ri và một chút muối. 

3. Trải bông cải ra khay nồi chiên đã làm nóng vài phút 170C 10 phút đến khi chín và nâu vàng.

3.  Cắt và thái nhỏ xà lách và rau mùi. Cắt táo hạt lựu.

4. Trộn phần cà ri xanh làm sẵn hoặc có thể dùng bột, bơ mè, nước cốt chanh, cà phê đường hoặc mật ong, một ít muối và tiêu để làm sốt cho vừa ăn. 

5. Cho bông cải trắng nướng, đậu lăng chín và phần rau xà lách vào trong tô lớn rồi thêm một ít sốt rồi trộn cho thật đều là xong.