Cobb salad tôm trứng mù tạt

Món salad cực "sang xịn mịn" với sốt mù tạt cực kỳ hấp dẫn chỉ mất 20 phút để chuẩn bị. Giàu đạm, đủ xơ, thừa chất béo để thưởng cho bản thân, gia đình và cho những người khách đến nhà.

Nguyên liệu

Phần sốt mù tạt vàng

• 1 tsp dầu ô liu nguyên chất
• 1 tsp giấm rượu trắng
• 1 tsp hành tím băm nhỏ
• Mù tạt vàng
• Muối và tiêu

Phần rau xanh

• 40g rau xanh hỗn hợp (cải xoăn, bó xôi hoặc rau xà lách tuỳ chọn)
• 7-10 tôm cỡ vừa lột vỏ
• 25 gram cà chua bi
• 30 gram dưa leo
• 1-2 quả trứng luộc chín nhỏ, lột vỏ và cắt đôi
• 1/4 quả bơ
• Rau mùi tươi (tùy chọn)

Cách làm

1. Luộc trứng 10 phút và luộc tôm đã bóc vỏ trong 5-7 phút.
2. Rửa sạch và cắt nhỏ phần rau xà lách và hành tím; cắt lát dưa leo và quả bơ; cắt nửa quả cà chua bi.
3. Cho 1 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu bơ, giấm trắng, hành tím, mù tạt vàng, muối và tiêu rồi trộn tất cả cho thật đều để làm nước sốt.
4. Sau khi trứng đã chín và ngâm nước lạnh thì bóc vỏ và cắt đôi. Xếp tôm chín, cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái lát, trứng luộc và quả bơ trang trí lên trên rau xanh.
5. Rưới sốt lên rồi ăn thôi!