Mình rất thích cảm giác hút sùn sụt của sợi mỳ Ý nên mình luôn tìm đến những công thức mỳ ý cho bữa tối. Với sốt pesto cực kỳ béo lại giàu dinh dưỡng, nhất định đây là công thức yêu thích của bạn đó nha.
Nguyên liệu
Đậu phụ húng quế:
- 100g đậu hủ siêu cứng
- 3g men dinh dưỡng
- Bột bắp
- Húng quế khô (basil)
- Bột tỏi
- Muối
- Tiêu
Sốt pesto:
- 20g lá húng quế tươi
- 40-50g hạt thông
- 2 tép tỏi
- 1 quả chanh vừa, bào vỏ rồi vắt lấy nước
- 1 1/2 tbsp men dinh dưỡng
- 20ml dầu ô liu nguyên chất (thêm nếu muốn béo hơn)
- Nước lọc
- Muối và tiêu
Cách làm
- Tuỳ chọn: Nướng hạt thông ở lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bằng chảo tuỳ thích cho đến khi vàng giòn.
- Cho húng quế, hạt thông, tỏi, vỏ chanh, nước cốt chanh, muối, tiêu đen cho vừa ăn và men dinh dưỡng (nếu có dùng). Xay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt.
- Cho dầu ô liu vào cho đến khi sốt có kết cấu mịn và hơi đặc. Nêm nếm gia vị, thêm muối, chanh, tỏi hoặc men dinh dưỡng nếu cần.
- Nếu muốn có kết cấu mịn hơn nhưng không muốn thêm dầu, hãy thêm một thìa nước và xay tiếp.
.png)
.png)
0 Nhận xét