Cơm Đậu Gà Cân Bằng Sốt Bơ Mè

Một công thức đậu gà lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải giúp chúng ta xây dựng một dĩa ăn cân bằng, lành mạnh đảm bảo tất cả bốn nhóm chất chính cho bữa trưa và bữa tối nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Phần sốt bơ mè:

• 1 tbsp bơ mè
• 1 tbsp nước lọc
• 1/2 tbsp nước chanh
• Đường/mật ong/xiro
• 1 tép tỏi hoặc 1 tsp bột tỏi
• 1 tbsp rau mùi tây, băm nhỏ
• Muối và tiêu

Phần đậu gà:

• 120g đậu gà, để ráo và rửa sạch
• 1/2 tsp bột ớt paprika
• 1/2 tsp thìa là cumin
• 1/4 tsp bột rau mùi parsley
• Muối
• Tiêu
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1/4 tép tỏi, băm nhỏ (hoặc một nhúm nhỏ bột tỏi)
• 1/4 tsp ớt tươi băm nhỏ (tùy chọn)
• Rau thơm thái nhỏ (tùy chọn)

Phần rau:

• Rau xà lách/rau cải bó xôi/rau cải xoăn
• Cơm basmati/cơm gạo lứt/diêm mạch nấu chín
• 2-3 quả cà chua bi, cắt đôi
• 1 quả dưa leo baby, thái lát
• Rau thơm tươi hoặc khô để rắc lên ăn kèm

Cách làm

1. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Rửa sạch và cắt thái cà chua, dưa leo, rau xà lách; thái nhỏ rau thơm.
3. Ướp đậu gà cùng với phần gia vị. Lấy một chảo nhỏ rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên thì thêm đậu gà đã ướp xào cho chín và vàng đều tầm 5 phút. Để sang một bên.
4. Trộn tất cả nguyên liệu sốt để làm sốt.
5. Xếp tất cả nguyên liệu ra dĩa hoặc xếp lớp lên tô. Rưới sốt và rau thơm để ăn kèm rồi ăn thôi.