Cá Hồi Nướng Bí Ngòi Gừng Giấy Nến

 Với nguồn đạm chất lượng cao từ cá hồi, chất xơ từ bí ngòi và hành tây tím, cùng hương vị đậm đà từ gừng, mè và nước tương, món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường đề kháng, rất nhiều lợi ích luôn.

Nguyên liệu (cho 1 người ăn)

• 1 miếng cá hồi (~150g)
• 1 tbsp nước tương mật hoa dừa
• 1 tbsp gừng bào
• 1/4 tsp bột tỏi
• Bột ớt (tuỳ thích)
• 1 trái bí ngòi nhỏ, cắt đôi và thái lát
• 2 tbsp hành tây tím, thái lát mỏng
• 1 miếng chanh nhỏ
• 1 tờ giấy nến lớn

Cách làm

1. Sơ chế và cắt nhỏ rau củ.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) 180C. 
3. Cho dầu mè, nước tương, gừng bào, bột tỏi, bột ớt vào bát nhỏ rồi trộn đều.
4. Ướp bí đỏ và bí ngòi với muối, tiêu, lá oregano, rưới một ít dầu rồi cho vào nướng 15 phút hoặc cho đến khi rau củ chín đều. Gấp đôi giấy nến rồi bên phần nửa giấy nến, xếp lớp bí ngòi, hành tây tím, cá hồi. Phết sốt thiệt nhiều lên trên miếng cá hồi.
5. Gấp đôi bên còn lại của giấy nến rồi gấp các góc cho ngay ngắn.
6. Nướng trong nồi chiên không dầu 15-20 phút, cho đến khi ngửi được mùi thơm của cá hồi.
7. Ăn ngay trong phần giấy hoặc cho ra đĩa tuỳ thích rồi thưởng thức.