Bát Hummus Khoai Lang

Chỉ mất vài phút để nướng khoai lang, hành tây và cà tím cho tất cả thơm lên rồi ăn kèm cùng với hummus nguyên vị lành để bữa ăn thêm tròn vị và dưỡng chất, có ăn chưa sẵn sàng không nào?

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

• 1 củ khoai lang lớn, cắt khối vuông (~375g)
• 1 củ hành tây vừa, cắt thành 3/4 (~225g)
• 1 trái cà tím vừa, cắt khối vuông (~150g)
• 1 tbsp dầu ăn
• 1 tsp xạ hương khô
• 1 tsp kinh giới khô
• 1 tsp nước chanh
• 1 tsp hạt mè trắng
• 1/4 tsp muối
• 2 tbsp hạt bí xanh
• 360g hummus nguyên vị dưỡng lành

Topping: nước chanh, tiêu, bột ớt cựa gà...

Cách làm

1. Cắt và sơ chế các loại rau củ rồi ướp với gia vị.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu 170C vài phút. Lấy một miếng lót nồi chiên xếp vào giỏ chiên rồi cho hỗn hợp vào nướng 25-30 phút hoặc cho đến khi tất cả chín mềm. Có thể cho hành tây và cà tím ra trước và tiếp tục nướng khoai.
3. Bắc chảo nóng rồi rang hạt bí xanh.
4. Cho phần hummus ở phía dưới rồi trang trí lần lượt hỗn hợp nướng, hạt bí xanh và topping tuỳ thích rồi thương thức.