Cơm Đậu Gà Rau Củ Nướng Sốt Cà Chua Bơ Mè

Một công thức kháng viêm bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa chất tinh bột, chất đạm, chất xơ và chất béo tốt làm cho tính năng này vượt trội hơn bao giờ hết. Cơm basmati nghệ nấu cùng với đậu Hà Lan thơm ngon, đậu gà và rau củ dai giòn cùng nước sốt chua béo ngậy từ cà chua và bơ mè tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Đơn giản, ngon lành và tốt cho sức khỏe và có thể thật nhiều phần để ăn mỗi ngày luôn đó nha!

Nguyên liệu (cho 1-2 người ăn)

Phần đậu gà và rau củ nướng

• 115 g đậu gà nấu chín (hoặc đậu gà lon)
• 1 củ cà rốt nhỏ (~85g), cắt xéo thành lát 1.5cm
• 1/4 củ hành tây, cắt thành múi cau
• Dầu ăn hoặc dầu xịt
• Muối và tiêu

Phần cơm basmati đậu Hà Lan

• 80g gạo basmati Ấn Độ
• 60g đậu Hà Lan
• 300-400ml nước
• 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
• 1-2 lát gừng, băm nhỏ
• 3-4 củ tỏi, băm nhỏ
• 1 tsp bột muối tỏi
• 1 tsp bột curry
• 1/2 tsp bột nghệ
• Muối và tiêu

Phần sốt cà chua bơ mè

• 1 nắm rau mùi, băm nhỏ
• 1 tbsp sốt cà chua
• 2 tbsp bơ mè
• 1 tsp giấm balsamic (hoặc giấm tuỳ thích)
• 1/2 tsp bột curry
• 1 tsp bột muối tỏi
• 1/2 tsp bột hành tây
• Tiêu
• 3-4 tbsp nước

Topping: tiêu, rau mùi...

Cách làm

1. Chuẩn bị và sơ chế phần rau củ. Lấy khăn khô hoặc khăn giấy thấm cho đậu gà khô lại.
2. Lấy một nồi nhỏ rồi cho dầu ăn hoặc dầu xịt vào. Đợi dầu nóng lên rồi cho hành tây, gừng và gia vị vào xào cho thơm khoảng 1 phút. Thêm phần gạo vào rồi cho từ từ nước vào. Hạ lửa nhỏ và nấu trong tầm 10 phút, sau đó thêm đậu Hà Lan vào cùng rồi nấu thêm 10-20 phút hoặc cho đến khi cơm mềm ra và nước khô lại.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C. Trong một tô lớn, ướp cà rốt, hành tây và đậu gà với một chút muối và tiêu, trộn đều cho thấm gia vị rồi cho vào nướng 10 phút hoặc cho đến khi bông cải hơi cháy xém và chín đều.
4. Cho nguyên liệu làm sốt cà chua bơ mè vào trong một chén nhỏ rồi trộn cho đều.
5. Cho cơm vào đĩa rồi trang trí đậu gà nướng và rau củ lên trên, rưới từ từ sốt và thêm topping nếu thích rồi thưởng thức.