Bát Kiều Mạch, Đậu Gà và Khoai Lang

 Đơn giản, nhẹ nhàng và đủ chất với sự kết hợp của hạt kiều mạch cùng đậu gà khoai lang nướng cùng với phần sốt bơ mè chua chua béo ngậy là một công thức rất dinh dưỡng mà ai cũng nên thử đó nha.

Nguyên liệu

35g hạt kiều mạch

1 củ khoai lang vừa (~100g), rửa sạch và cắt thành miếng dài

Dầu ăn hoặc dầu xịt

1 tsp bột ớt cựa gà xông khói (smoked paprika), chia hai

1 tsp bột ngò, chia hai

1/2 tsp bột hành tây

60g đậu gà nấu chín

Muối và tiêu

Phần sốt

2 tbsp sữa hạt đặc (hoặc sữa chua dừa)

1 tbsp nước

1 tbsp nước chanh

1 tbsp bơ mè

1 tsp mù tạt Dijon

Topping: 30g rau xà lách, vài lát bơ...

Cách làm

1. Cho nước vào nồi đun sôi lên ở lửa vừa-nhỏ rồi nấu kiều mạch trong 10-20 phút hoặc cho đến khi kiều mạch mềm ra. Sau khi chín thì để ráo nước.
2. Sơ chế và cắt nhỏ phần rau củ. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C, ướp khoai lang 1/2 tsp bột ớt cựa gà xông khói, 1/2 tsp bột ngò và 1/2 tsp bột hành tây, cho thêm một ít dầu ăn hoặc xịt dầu rồi cho vào nướng 15-20 phút.
3. Khi khoai lang đang nướng thì ướp đậu gà với 1/2 tsp bột ớt cựa gà xông khói, 1/2 tsp bột ngò, khi khoai lang nướng được nửa đường thì cho đậu gà vào nướng cùng.
4. Cho tất cả phần nguyên liệu sốt vào rồi quậy đều.
5. Chuẩn bị topping rồi cho xà lách ở dưới rồi đặt khoai lang, đậu gà, kiều mạch và lát bơ. Rưới phần sốt lên, có thể thêm một chút muối rồi trộn đều và thưởng thức.

Note: nhấn vào tên nguyên liệu để dẫn đến đường link mua nguyên liệu nhé.