Đậu Gà Và Bông Cải Nướng "Phô Mai"

Dù cho chúng ta ăn chay nhưng vị "phô mai" vẫn có thể tìm được trong những công thức thuần chay, chẳng ăn như món Đậu Gà Và Bông Cải Nướng "Phô Mai" này. Thơm ngon, dễ làm, lại giàu dinh dưỡng, công thức này phù hợp cho những buổi trưa hay buổi tối ấm cúng đó nha.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn)

• 400g đậu gà nấu chín (hoặc đậu gà lon)
• 1 cây bông cải (tầm 200-300g), cắt thành bông nhỏ
• 1 tsp bột tỏi
• 1-2 củ hành tím, thái lát nhỏ
• 3-4 củ tỏi, băm nhỏ
• 2 tbsp bơ hạt điều
• 1 tbsp men dinh dưỡng
• Dầu ăn hoặc dầu xịt
• 200ml nước (tự điều chỉnh)
• Muối và tiêu

Topping: ớt trái xắt nhỏ, diêm mạch...

Cách làm

1. Chuẩn bị và sơ chế phần rau củ. Lấy khăn khô hoặc khăn giấy thấm cho đậu gà khô lại.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C. Trong một tô lớn, ướp bông cải với một chút muối, tiêu và bột tỏi, trộn đều cho thấm gia vị rồi cho vào nướng 10 phút hoặc cho đến khi bông cải hơi cháy xém và chín đều.
3. Làm nóng chảo 1 phút rồi thêm dầu ăn hoặc dầu xịt vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hành tây vào xào vài phút, sau đó đến tỏi rồi bông cải nướng vào cho đậu gà vào trộn đều.
4. Thêm một ít nước bơ hạt điều, men dinh dưỡng và một chút muối tiêu rồi trộn đều cho thấm gia vị. Thêm từ từ nước vào rồi hạ lửa nhỏ tầm 5 phút cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn.
5. Nếu thích cay có thể xắt một ít ớt rồi rắc lên trên và có thể ăn cùng với diêm mạch.