Món tôm xào bông cải thì không quá mới mẻ nhưng vị mật ong chanh vừa ngọt vừa chua này mới là điểm nhấn cho công thức này. Đặc biệt, với sự kết hợp cùng yến mạch mềm dẻo và mịn màng có thể dùng nóng khi xuống bếp, tất cả tạo nên một bữa ăn tròn vị, dinh dưỡng, ấm áp cho tất cả các bữa trong ngày đó nha.
Nguyên liệu
Phần tôm và bông cải xào
- 130g tôm, rửa sạch và bóc vỏ
- 150g bông cải xanh, cắt thành bông nhỏ
- Dầu ăn hoặc dầu xịt để xào
- Muối và tiêu
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 tbsp nước chanh vàng và một ít vỏ bào
- 1 tbsp dầu oliu
- 1 tbsp mật ong
Phần yến mạch
- 40g yến mạch cán vỡ
- 200ml nước
- Muối
Topping: Muối và tiêu, vỏ chanh bào, men dinh dưỡng,...
Cách làm
- Sơ chế và lột vỏ tôm. Cắt nhỏ bông cải, băm nhỏ tỏi và bào nhỏ vỏ chanh.
- Cho tỏi băm, nước chanh, dầu oliu và mật ong vào một chén nhỏ quậy đều để làm sốt.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa và thêm dầu ăn hoặc dầu xịt vào. Cho bông cải vào xào 5-7 phút hoặc cho đến khi bông cải hơi chín mềm. Có thể thêm một ít nước lọc để tránh bị cháy chảo.
- Cho tôm vào xào cùng bông cải 2 phút cho đến khi tôm ngả màu. Hạ lửa nhỏ rồi thêm nước sốt vào rồi xào đều. Nêm một ít muối tiêu cho vừa ăn, xào cho đều, đậy nắp tầm 2 phút rồi tắt lửa.
- Cho nước và một ít muối vào nồi đun nóng lên rồi cho yến mạch vào nấu trong vòng 5 phút cho đến khi yến mạch đặc lại và có kết cấu mềm mịn. Khuấy đều để tránh bị cháy nồi. Sau khi tắt bếp thì cho yến mạch nghỉ vài phút để yến mạch thấm hết nước.
- Cho yến mạch ra tô hoặc dĩa rồi cho phần tôm bông cải xào lên trên. Rắc thêm một ít topping tuỳ thích rồi thưởng thức.
.png)
.png)
0 Nhận xét