Salad Sắc Màu cùng Sốt Bơ Điều Xông Khói

Một bát salad sắc màu rực rỡ lấy cảm hứng từ nơi xa Tây Nam, Mỹ khiến chúng ta cảm giác như được đi du lịch Mỹ vậy. Nhìn rất cầu kỳ nhưng thật ra chỉ mất vài phút, một bát salad vừa đẹp mắt vừa "dày cộm" dưỡng chất từ siêu nhiều đậu đỏ, rau củ và trái cây tươi cùng với nước sốt bơ điều xông khói đã sẵn sàng để đưa lên bàn ăn rồi đó nha.

Nguyên liệu

Phần salad

• Dầu ăn hoặc dầu xịt
• 80g hạt ngô chín
• 60g lá rau xà lách giòn
• 120-150g đậu đỏ Tây, nấu chín
• 30g diêm mạch, nấu chín
• 70g cà chua bi, cắt đôi
• 30g ớt chua vàng, cắt hạt lựu
• 50g trái bơ, cắt hạt lựu
• 1 tbsp hạt óc chó (hoặc hạt tuỳ thích)
• 1 tbsp rau mùi, thái nhỏ

Phần sốt bơ điều xông khói

• 1 tbsp bơ hạt điều
• 1/4 tsp bột ớt cựa gà xông gói (smoked paprika)
• 1/2 tbsp nước chanh
• Muối và tiêu
• Nước lọc (tự điều chỉnh độ đặc)

Cách làm

1. Sơ chế và nấu chín ngô, đậu đỏ Tây và diêm mạch nếu cần. Cắt và thái nhỏ tất cả phần rau củ.
2. Cho tất cả nguyên liệu phần sốt bơ điều xông khói vào rồi trộn đều.
3. Cho phần salad xuống dưới cùng rồi lần lượt cho tất cả các nguyên liệu phần xà lách vào tô. Rưới phần sốt lên rồi trộn đều và thưởng thức.