Mỳ Ý Đậu Gà Sốt Cà Chua Paprika

Món mì Ý này không chỉ đơn giản mà còn vô cùng ngon miệng, kết hợp giữa đậu gà giàu sắt và cà chua dồi dào vitamin C, cùng với nhiều loại gia vị khô và thảo mộc tốt cho sức khỏe. Một món ăn mà ai cũng nên thử và yêu ngay từ “cái” miếng đầu tiên đó nha ☺️🍝🍅

Nguyên liệu

Phần đậu gà

• 85g đậu gà sống hoặc 130g đậu gà đã nấu chín
• 1/2 tbsp dầu ăn hoặc dầu xịt
• 1/2 tsp bột ớt cựa gà paprika
• 1/4 tsp bột thì là cumin
• 1/4 tsp bột tỏi
• Muối và tiêu

Phần mỳ ống

• 40g mỳ ống tuỳ thích
• 1/2 tbsp dầu oliu
• 1/2 tsp lá oregano khô
• 1/4 củ hành tây, thái hạt lựu
• 1 quả cà chua vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu
• 1/4 tsp bột tỏi
• 1/2 tsp bột ớt cựa gà paprika
• 1 tbsp bơ hạt điều (tuỳ thích)
• 1/4 tsp bột ớt
• Nước lọc
• Muối và tiêu

Cách làm

1. Ngâm đậu gà sống 6-8 tiếng hoặc nếu dùng đậu gà chín thì rửa sạch và để ráo nước.
2. Ướp đậu gà với gia vị và để nghỉ trong vài phút.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C vài phút rồi đặt đậu gà vào nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi đậu gà chín vàng.
4. Luộc sợi mỳ ống theo hướng dẫn trên bao bì.
5. Sơ chế và cắt nhỏ hành tây và cà chua.
6. Mỳ ống đã luộc chín và ráo nước thì chuyển sang một bát lớn, thêm dầu ô liu và lá oregano rồi trộn đều để mì thấm gia vị rồi để sang một bên.
7. Đun nóng một chảo nhỏ trên lửa vừa và thêm dầu ăn vào. Cho hành tây vào xào cho chín trong vài phút cho mềm, thêm một chút nước để tránh cháy nồi.
8. Cho muối, tiêu và cà chua vào xào vài phút cho đến khi cà chua chín mềm, có thể cho thêm một chút nước.
9. Tuỳ chọn: chuyển cà chua sang máy xay xay nhuyễn để sốt mịn hơn.
10. Đổ sốt vào lại trong nồi, nêm thêm bột tỏi và bột ớt cựa gà rồi trộn đều. Cho đậu gà đã chín vào trong nồi rồi trộn đều lần nữa cho tất cả thấm gia vị.
11. Đợi đến khi nước sốt đạt được độ đặc mong muốn thì cho thêm bơ hạt điều và nêm một chút muối vào. Tắt lửa rồi thêm bột ớt và thêm lá oregano nếu muốn.
12. Thêm sợi mỳ vào trộn đều cùng với sốt cà chua paprika rồi thưởng thức thôi.