Một công thức bánh Trung thu nhân đậu đỏ thuần chay cực kỳ lành mạnh với rất ít nguyên liệu để chúng ta hoàn toàn có thể tận hưởng được hương vị ngon ngọt của bánh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể đó nha.
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
- 65g bột mỳ nguyên cám
- 2 tbsp khoai lang mật
- 1 quả chuối chín
- 80g bơ đậu phộng lỏng
- Muối
- Nước lọc
Phần nhân: đậu đỏ, đậu xanh, hạt mix hay bất kỳ nhân nào các bạn yêu thích.
Cách làm
- Khoai lang bào vỏ và hấp chín rồi sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn trong một tô lớn. Tương tự chuối cũng nghiền nhuyễn rồi thêm từ từ các nguyên liệu của vỏ bánh vào.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau. Nếu khô thì có thể cho thêm một vài thìa nước rồi dùng tay nhào hỗn hợp vài phút cho tới khi bột khô lại và hết dính tay. Cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng cho bột săn lại.
- Chia bột thành các phần bằng nhau rồi vo thành viên nhỏ 30g.
- Lấy 1 phần vỏ bánh nhấn dẹt ra rồi đặt phần nhân đậu đỏ vào giữa. Vừa vo tròn vừa miết nhẹ sao cho vỏ phủ kín phần nhân.
- Đặt khuôn lên bánh rồi ấn mạnh xuống, giữa chặt khuôn trong khoảng 10 giây rồi gỡ khuôn để lấy bánh. Có thể thay hình cho bánh rồi tiếp tục cho đến khi hết bột.
- Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ vài phút. Xếp bánh vào khay nướng rồi dùng dầu xịt lên mặt bánh hoặc lấy cây quét dầu quét lên mặt bánh. Giảm nhiệt độ xuống 160 độ rồi nướng 15 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng giòn và bánh cứng lại.
- Lấy bánh ra để nguội rồi ăn cùng trà thôi!
.png)
.png)
0 Nhận xét