Salad Bông Cải Xanh cùng Đậu Gà Nướng Giòn

Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng vì sự kết hợp nhiều hương vị đa dạng để cho món salad này trở nên cực kỳ lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa bông cải xanh và đậu gà cung cấp một lượng lớn chất xơ và nguồn đạm dồi dào từ thực vật để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng như kháng viêm này là một công thức hoàn hảo cho tất cả các bữa trong ngày đó.

Nguyên liệu

Phần bông cải xanh và đậu gà

• 100g bông cải xanh (~1/4 cây)
• 120g đậu gà chín (có thể dùng đậu gà đóng hộp), rửa sạch và để ráo nước
• 1 tsp dầu ăn hoặc dầu xịt
• 1 tsp bột tỏi
• 1 tsp bột hành
• 1/2 tsp bột ớt cựa gà xông khói (có thể thay bằng bột ớt thường)
• 1/2 tsp bột ngò (tuỳ thích)
• Muối và tiêu

Phần sốt bơ mè

• 1 tbsp bơ mè
• 1 tsp nước chanh
• 1/2 tsp mật ong/siro/đường (tuỳ thích)
• 1/2 tsp bột tỏi
• Muối và tiêu
• 1/2 tsp rau mùi, thái nhỏ
• 2-3 tbsp nước lọc (tự điều chỉnh)

Topping khác

• Muối và tiêu
• Rau mùi thái nhỏ
• Hành tây tím ngâm giấm
• Nước chanh
• Hạt lát hoặc hạt băm nhỏ (hạnh nhân, óc chó, hạt điều...)
• Hạt mè
• Rau xà lách
• Bánh mì lát

Cách làm

1. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C vài phút. Bẻ đôi trái ngô và cho vào nồi chiên, quét hoặc xịt dầu vào nướng 10-15 phút hoặc cho đến khi ngô chín đều.
2. Cắt bông cải thành từng bông nhỏ và cắt thân cây thành những lát mỏng. Trộn bông cải với 1/2 tsp bột tỏi, 1/2 tsp bột hành, 1/4 tsp bột ớt cựa gà xông khói, 1/4 tsp bột ngò, muối và tiêu cho thấm.
3. Chuẩn bị đậu gà rồi cho 1/2 tsp bột tỏi, 1/2 tsp bột hành, 1/4 tsp bột ớt cựa gà xông khói, 1/4 tsp bột ngò, muối và tiêu còn lại vào trộn đều tương tự như bông cải.
4. Xếp cả hai vào hai nửa của nồi chiên không dầu rồi nướng 10-12 phút hoặc cho đến khi bông cải và đậu gà vàng và giòn.
5. Trộn tất cả nguyên liệu của sốt bơ mè cho đều.
6. Cho tất cả ra tô rồi thêm phần topping để ăn kèm rồi thưởng thức.