SALAD diêm mạch đậu gà cùng măng tây và thì là

Một trong những món salad "trường thọ", sự kết hợp hoàn hảo giữa bốn nhóm chất dinh dưỡng cùng với sốt dầu liu chanh thơm thơm béo béo, chắc chắn đây sẽ là một công thức lý tưởng cho mùa hè này!

Nguyên liệu

Phần salad

• 70-100g diêm mạch nấu chín
• 75g măng tây
• 120g đậu gà nấu chín
• 50-70g bông cải xanh
• 1 tbsp thì là
• 1 tbsp mùi tây
• 15g hạt tuỳ thích, băm nhỏ

Phần sốt

• 1/2 nước quả chanh vàng
• 1 tbsp dầu oliu
• 1-2 tép tỏi
• 1/2 tsp thì là tươi, thái nhỏ
• Muối và tiêu

Cách làm

1. Nấu diêm mạch theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Cắt nhỏ măng tây, bông cải và thái nhỏ thì là, mùi tây. 
3. Làm nóng nồi chiên không dầu 180C vài phút. Cho măng tây và đậu gà vào khay nướng. Xịt hoặc rưới một ít dầu ô liu, muối và tiêu lên trên. Nướng trong 10-15 phút cho đến khi đậu gà vàng giòn và măng tây chín đều.
4. Hấp, nướng hoặc cho bông cải xanh vào lò vi sóng cho chín rồi để sang một bên.
5. Luộc mỳ udon theo hướng dẫn trên bao bì. Rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
6. Trộn tất cả nguyên liệu của sốt để cho hoà quyện.
7. Cho hạt diêm mạch chín, măng tây, đậu gà, bông cải xanh hấp, thì là tươi, rau mùi tây, hạt băm nhỏ vào tô lớn, rồi từ từ cho sốt vào và trộn nhẹ cho đều.
8. Có thể nêm thêm muối hoặc tiêu cho vừa ăn rồi thưởng thức thôi.