Xà Lách Đậu Nành Nhật và Củ Dền

Một món salad "khổng lồ" thật xanh tươi với những nhóm chất dinh dưỡng đa dạng từ thực vật (lớn nhất từ đậu nành Nhật và củ dền) có thể kết hợp cho những bữa ăn sáng, bữa ăn trưa và bữa ăn tối. Điểm cộng cho món salad này là cũng là sự chua chua ngọt ngọt của nước sốt làm từ giấm balsamic, mang lại sự thanh dịu cũng như cho món salad thêm đậm đà tròn vị nữa đó nha.

Nguyên liệu

• 50g rau xà lách hỗn hợp
• 50-100g đậu nành Nhật Bản đã bóc vỏ
• 30g củ dền, gọt vỏ và bào nhỏ
• 15g giấm balsamic (có thể thay bằng giấm táo + chất tạo ngọt)
• 5g rau mùi tươi thái nhỏ (có thể thay thế bằng húng quế hoặc thì là)
• 1 tbsp dầu ô liu nguyên chất
• 1 tbsp nước chanh xanh
• Muối và tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch và làm ráo nước rau xà lách, rã đông đậu nành, bào vỏ củ dền, thái nhỏ rau mùi. 
2. Cho lần lượt rau xà lách hỗn hợp, đậu nành Nhật, củ dền bào vào bát hoặc dĩa.
3. Trộn đều giấm balsamic, rau tươi thái nhỏ, dầu oliu, muối, tiêu và nước chanh thật đều để làm nước sốt.
4. Rưới 1/2 phần sốt lên phần salad rồi trộn nhẹ nhàng. 
5. Có thể rưới thêm nước sốt và điều chỉnh thêm gia vị nếu cần. Trộn đều lần nữa cho tất cả cho hoà quyện rồi ăn thôi.